Bayona destaca especialmente por su chocolate, sus pasteles vascos y por el jamón de Bayona.
Si simplemente te apetece probar algo de chocolate, encontrarás muchas tiendas en todo Bayona. Sin embargo, si estás realmente interesado en chocolate, puedes visitar “L’Atelier du Chocolat” situado en las afueras del barrio St. Esprit. Además de poder degustar sus chocolates, aprenderás acerca de la historia del chocolate y descubrirás una colección de maquinaria antigua.
Todos los años, durante el fin de semana de la fiesta de la Ascensión, Bayona celebra los Días del Chocolate.
El jamón de Bayona es jamón curado con pimientos de la cercana localidad de Espelette. Tendrás la oportunidad de probarlo en cualquier bar o restaurante de Bayona.También es posible visitar al productor de jamón Pierre Ibaialde (visitas guiadas solamente en francés) que tiene su local en el corazón de Petit Bayonne.Durante el fin de semana de Semana Santa, Bayona celebra la Feria del Jamón en el mercado de la ciudad.
Además otro de los dulces tipicos de esta zona son los conocidos Pasteles Vascos que se pueden encontrar en cualquier pasteleria del pueblo.
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